本文標題："分子模型去解決多肽鏈如何進行二級卷曲的問題"
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分子模型去解決多肽鏈如何進行二級卷曲的問題
首先注意到這一事實，這意味著多肽鏈必須卷曲或折疊成為某
種有規(guī)則的模式。
人們可能要問，這種折疊怎樣才能穩(wěn)定呢?應該記住，多肽骨
架中羰基氧原子與亞氨基氫原子能互相組成氫鍵。
紅外光譜學研究表明，事實上纖維狀蛋白質(zhì)中多肽鏈的所有氫
鍵合能力都是令人滿意的，此外，氫鍵的走向與蛋白質(zhì)纖維平行不
悖。根據(jù)上述知識和其他有關的事實，試圖用精確的分子模型去解
決多肽鏈如何進行二級卷曲的問題。
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