本文標題："在水溶性條件下尿素分子形成的氫鍵強于水分子"
發布者：YIYI ------ 分類: 站內動態 ------ 人瀏覽過 -----時間：2015-11-23 21:53:11
在水溶性條件下尿素分子形成的氫鍵強于水分子
在水溶性條件下，當一個隨機卷曲的多肽鏈假定呈a-螺旋構
型時，鏈內氫鍵的形成牽涉到多肽的羰基與亞氨基和周圍水分子
之間的氫鍵斷裂。
由此可推斷，只有當鍵內氫鍵強于跟環境中溶質或溶劑分
子形成的氫鍵時，a-螺旋構型的假設才能成立。一般說來，合
成的多肽在水溶液中可能是僅具有邊緣穩定性的a-螺旋構型;淌
若把尿素加入到多肽或蛋白質溶液中，那末當尿素濃度增加時，
口一螺旋就逐漸展開，這是由于尿素分子形成的氫鍵強于水分子
的氫鍵之故。因此，濃尿素溶液就象蛋白質變性劑一樣引起a-螺
旋的展開。
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