本文標(biāo)題："蛋白質(zhì)與它的生物學(xué)功能之間有什么關(guān)系"

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蛋白質(zhì)與它的生物學(xué)功能之間有什么關(guān)系

    如果在決定一級(jí)結(jié)構(gòu)差異的進(jìn)化時(shí)期突變是隨機(jī)發(fā)生的，
上面的所有這一切都可以解釋。大概，自然選擇將淘汰那些
產(chǎn)生不能正當(dāng)?shù)貓?zhí)行功能的細(xì)胞色素的變種。
    由此可見，從一種生物到另一種生物凡是顯示根木性置
換的殘基，對(duì)正常的結(jié)構(gòu)和功能來說很可能并不是必需的。
而那些不變的或發(fā)生保守性置換的殘基，可能具有關(guān)鍵性的
結(jié)構(gòu)和功能的重要性。
    一級(jí)結(jié)構(gòu)與生物學(xué)功能
    蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)與它的生物學(xué)功能之間有什么關(guān)系呢?
到目前為止就胰島素來說沒有多少可說的。山一給定種屬所得
的胰島素的一級(jí)結(jié)構(gòu)，在分子與分子之間沒有什么不同。
    然而，在來自不同種的哺乳動(dòng)物的胰島素一級(jí)結(jié)構(gòu)中，已
觀察到一些微小的差異，雖然這些胰島素在生物學(xué)功能方面是
很難區(qū)分的。這些差異有許多是發(fā)生在分子中稱做“肽一二硫環(huán)”
的部分，概括在圖3-9中。由于肽一二硫環(huán)的氨基酸順序的變化，
似乎沒有反映到在活性方面有明顯的差別，這說明分子的這一部
分的氨基酸順序可能不是生物學(xué)活性的關(guān)被部分。

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