本文標(biāo)題："基礎(chǔ)分子生物學(xué)-有序的排列物—晶體開始溶解"

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基礎(chǔ)分子生物學(xué)-有序的排列物—晶體開始溶解

    初是這種原子和分子高度有序的排列物—晶體開始溶解，它
的分子變得比較無(wú)規(guī)則。它在燒杯中一個(gè)位置上的濃度與無(wú)規(guī)則地
在全部水中均勻分布相比較，要排列得更有次序一些。所以它們還
能自發(fā)地向外擴(kuò)散，直到后所有分子都均勻地分布于溶液中為止。
    在擴(kuò)散期間，個(gè)別粒子的運(yùn)動(dòng)是隨機(jī)的，但就總體來(lái)說(shuō)，有一個(gè)
離開高濃度中心向低濃度區(qū)流動(dòng)的凈運(yùn)動(dòng)，直到全部溶液濃度達(dá)到均
等而沒有整體凈運(yùn)動(dòng)為止。

    擴(kuò)散是一個(gè)自發(fā)過程，物質(zhì)總是從高濃度區(qū)向低濃度區(qū)擴(kuò)散;這就
是隨機(jī)分子運(yùn)動(dòng)的結(jié)果。相反的過程是決不會(huì)自發(fā)出現(xiàn)的;溶質(zhì)分子沒
有那種在燒杯的一角自發(fā)地集結(jié)起來(lái)再形成晶體的傾向。

    如果要這樣，必須輸入能量。我們可以用熱的形式提供能量，使水
蒸發(fā)，溶液變得更濃，充分濃縮以后，如果使之冷卻，溶液將析出晶體。
    又如打開香水瓶時(shí)，香氣從室內(nèi)的一處散布到另一處，這一過程體
現(xiàn)了擴(kuò)散的自發(fā)性，然而，正如所有的擴(kuò)散過程趨向隨機(jī)狀態(tài)都不是自
發(fā)可逆的一樣，香水分子當(dāng)然不會(huì)自發(fā)地回到瓶里自動(dòng)濃縮。否則，房
間內(nèi)的空氣分子就可能全部集結(jié)在一個(gè)角落里，以致使這個(gè)房間里的居
住者窒息。
 

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